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如何种植姬菇,姬菇无公害栽培技术
更新时间:2020-07-26 16:08:59 字号:T|T
姬菇是四川省规模化生产的主要菇菌之一。四川籍姬菇在国内外深受欢迎。然而,有些地方姬菇生产还存在着管理水平良莠不齐的情况,规范姬菇栽...

姬菇是四川省规模化生产的主要菇菌之一。“四川籍姬菇”在国内外深受欢迎。然而,有些地方姬菇生产还存在着管理水平良莠不齐的情况,规范姬菇栽培行为,有利于姬菇的优质高产、巩固“川姬菇”的市场优势地位,促进姬菇产业持续发展。针对四川姬菇生产的实际情况,参考国家、行业相关标准及有关文献,总结出姬菇无公害标准化栽培技术,现介绍如下。
(一)安排适宜栽培季节

姬菇出菇的适宜温度为8~20℃,自然条件下,一般9~11月为制袋适期。10月中下旬至翌年3月为出菇和采收适期。
(二)科学配制培养基
1.原料与配方
培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料,以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。碳/氮比以(20~25)∶1为宜。所有原料应符合NY5099规定。其栽培料配方举例如下。
(1)棉子壳86%,麸皮或米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
(2)稻(麦)草粉80%,麸皮10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
(3)稻(麦)草粉46%,棉子壳30%,麸皮10%,糖10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
(4)玉米芯40%,稻(麦)草粉40%,麸皮和米糠10%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
(5)稻(麦)草粉30%,杂木屑25%,麸皮和米糠10%,玉米粉6%,石膏1%,石灰3%,含水量65%。
2.水质要求
所有用水(包括出菇喷雾用水)均应符合GB5749的规定(即饮用水标准)。
(三)制作标准菌袋
1.栽培料处理
天然物质如枝条、作物秸秆等应切段,碾碎或粉碎;质地坚硬或被有蜡质的材料要用1%~2%的石灰水浸泡软化;为提高培养料的利用率及有效杀灭病菌和虫害,可进行3~7天的堆制发酵处理。
2.栽培料配制
根据本地原料来源情况选择适宜配方(如以上介绍的配方),先干料混匀,再加水充分搅拌均匀,料水比(质量比)为1∶(1~1.4),已预湿的培养料待其他原料拌匀后再混入一同搅匀。石灰先溶于水后取上清液加入,使pH9~10。采用短期堆制发酵的培养料,其间翻堆1次。
3.装袋灭菌
(1)菌袋材料与规格 常压灭菌用高度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋装料;高压灭菌应用聚丙烯塑料袋装料,规格为20~23厘米×42~45厘米×0.025~0.03厘米。
(2)装袋要求 装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。装好料后,袋口用绳子扎好或者两端套塑料颈环,用橡皮筋固定,再用塑料薄膜或纸封口。
(3)灭菌要求 装锅时,菌袋堆码应注意在袋间、灶(锅)膛周边及灶(锅)顶留一定间隙,以便蒸汽串通。装料后当天灭菌。常压灭菌:当灶(锅)内温度达100℃时,保持恒温12~16小时,停火,利用余热闷6~8小时后开灶出袋。高压灭菌:排尽锅内冷空气后,当压力升到0.15兆帕时,保持恒压2~3小时,停止加热,待压力表自然回零后开放气阀排尽余气,开锅出袋。
4.接种
(1)接种室(箱)的消毒 先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁室内门窗、地板、天花板、墙壁和工作台。待灭菌后的料袋温度冷却到35~40℃时,放入接种室(箱),关闭门窗,用气雾消毒剂熏蒸2~3小时,再将紫外灯或三氧杀菌机开启30分钟。
(2)品种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。要求菌种无杂菌、无病虫;菌丝雪白;均匀整齐;生活力强;培养基不萎缩、不干涸。
(3)接种方法 先将种瓶(袋)外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒;用经火焰灭菌后的接种工具去菌种表层及上层老化、失水菌种,按无菌操作将栽培种接入袋料中,适当压实,迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750毫升)接10~12袋,或一袋(22厘米×42厘米)栽培种接35~45袋。